mercredi 30 avril 2014

Petits pains moelleux Olives-Chèvre

C'était une journée pluvieuse et je tournais un peu en rond à la maison, malgré tout le travail ménager à faire à la maison... ma seule envie était de cuisiner. 
Et comme nous étions en fin d'après midi, que cuisiner... cela faisait plusieurs jours que j'avais envie de faire de la pâte à pizza. Donc travailler une pâte... En feuilletant l'un de mes magazines Saveurs, une recette simple, rapide et fameuse est venue ce glisser sous mes yeux.
Ni une, ni deux, j'ai mis en route le four en préchauffage, le temps de mélanger les ingrédients dans mon super robot ménager. 
Recette rapide et simple à faire à la main ou dans robot aussi. 

 

Et cet après midi là, 
j’ai préférer usiter mon robot.








Voici donc pour vos apéros ou vos dîners sur le poucee pour accompagner des mets à tartiner ou du fromage : 

Mes petits pains aux olives noires et chèvre frais

Pour 4/5 personnes - Préparation 15 min - Cuisson 5/10 min
- 150 gr de farine
- 1/2 sachet de poudre à lever (ou Levure chimique)
- 2 brins de thym effeuillé
- Sel
- 100 gr de chèvre frais émietté
- Huile d'olive : 3 cuillères à soupe

- 30 gr d'olives noires hachées (environ 3 cuillères à soupe)
- 3 ou 4 cuillères à soupe d'eau

- rouleau à patisserie
- papier sulfurisé


1. Préchauffer le four à 200° (ther. 6/7)
2. Mélanger la farine, le thym et un peu de sel.
    Ajouter le fromage émietté.

3. Verser l'huile d'olive,  et les olives noires hachées.
    Mélanger et ajouter 3 ou 4 cuillères à soupe d'eau afin de lier le  
    tout et obtenir une pâte. 

    Pétrisser 3 ou 4 minutes.

4. Former un boudin long - de quoi faire une vingtaine de petites
    bouchées de la taille de cookies.  

5. Couper des tranches de 0,5 cm soit 1/2 cm d'épaisseur. 
    Ensuite placer chaque tranche, une à une, entre 2 feuilles de de
    papier sulfurisé. Étaler au rouleau. Puis les déposer sur une
    plaque avec une tapis de silicone ou du papier sulfurisé. 


    Enfourner pour 5 min. 


Ici j'ai fait des grands pains plus grand que les cookies

6. Déguster tiède, avec une crème à tartiner ou avec du fromage.





Crédits photos : @Sophie ALLÈS et son iphone 4
Sources : Saveurs

mardi 29 avril 2014

Cookéo - Notre famille teste cette belle machine Moulinex / Tajine de poulet


Alors nous parlons beaucoup sur les réseaux sociaux et les blogs culinaire et non culinaire du nouveau joujou électroménager de chez MOULINEX : Cookéo !!!!


Pour ma part je l'ai découvert grâce à RéquiaLes Astucieuses de MAGGI, et  MOULINEX lors d'un atelier MAGGI®, vous pouvez allez voir mon article : Atelier MAGGI et MOULINEX

J'avais pu découvrir comment cuisiner un tajine avec le Cookéo, une superbe recette de Nédra alias Minouchka : Tajine de veau aux olives et citron confit. 

Tajine de veau aux olives et citron confit - Minouchka
Tajine de Minouchka

Comme je n'ai pas eu la chance de gagner ce Cookéo lors de cet atelier, les représentants Moulinex m'ont prêté ("MERCI Myriam"), ce petit bijou d'appareil électroménager.

J'adore et mon homme encore plus.
Il est simple d'utilisation, vous n'avez qu'à suivre les instructions sur le cadran. Vous avez à disposition des recettes - ingrédients et recettes - 

Vous pouvez choisir de faire une recette décrite ou de faire une recette de votre choix via le type et le poids de la viande choisie.

Pour ma première utilisation seule et mon tajine, j'ai choisi la seconde alternative.  

Et cela fonctionne réellement bien. Le plat est bon et a les bons arômes.
Bon comme tout bon plat mijoté, (même si ici le plat cuit seulement 14 min - avantage de la cuisson sous pression), il est encore meilleur réchauffé.

PS pour  Moulinex : Entre l'option réchauffé et l'option Maintien au chaud - le maintien au chaud réchauffe plus vite que l'option réchauffé


Voici ma recette de Tajine au poulet avec Cookéo

Pour 3 personnes - Préparation 15 min - Cuisson 14 min
- 3 blancs de poulet- (500 gr)

- 2 carottes
- 2 oignons - 1 rouge et 1 jaune

- Pomme(s) de Terre charlotte : 12 moyennes
- Olives vertes : 125 g environ
- 1/2 citron confit
- 1 cuillère à café de curcuma - 1 cuillère à soupe de gingembre
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de curry
- Bâton(s) de cannelle : 1 petit morceau
- Fleur de sel : 6 pincée(s)
- Poivre, Sel
- Huile d'olive : 5 cl
- Coriandre fraiche : 1/2 bouquet haché pour la cuisson et un peu moins pour le service


Préparation de vos ingrédients
1. Éplucher et Émincer vos oignons.
2. Éplucher vos carottes et les tailler en brunoise (c'est à dire en petits dès) 
3. Éplucher et couper en 2 ou en 4 vos pommes de terre.
4. Tailler vos blancs de poulet en cubes de 50g. 
5. Couper votre demi citron confit en 2 ou en 4.
6. Mélanger dans un petit ramequin vos épices.
7. Ciseler la coriandre fraîche. Vous en garderez un peu pour le service





Cuisiner avec le COOKEO
1. Allumer le Cookéo. 
Démarrer le menu par ingrédients, sélectionner le poulet, sélectionner les morceaux. Sélectionner la quantité de 500 gr et lancer le préchauffage.
2. Astuce: pendant le début du réchauffage - saler et poivrer votre viande de poulet. 
Au milieu du réchauffage - incorporer l'huile d'olive et saisir la viande pendant 2 à 3 minutes. 
Ajouter les oignons.




3. Lorsque le réchauffage est finis, ajouter les autres ingrédients, mélanger et faire dorer 3 min en suivant les instructions de la machine. 
Elle va vous demandez d'ajouter de l'eau. Ajoutez de l'eau à mi hauteur des ingrédients.
4. Fermer et lancer la cuisson sous pression pour 14 min (c'est le cookéo qui propose le temps de cuisson en fonction du type de viande et du poids) 
5. C'est prêt, il vous reste à transvaser dans un plat de présentation votre tajine avec sa garniture et le jus, ainsi que de la coriandre hachée.




Crédits photos : @Moulinex @Minouchka @Sophie ALLÈS et son iphone 4

mercredi 23 avril 2014

Atelier MAGGI et MOULINEX - KLUB DUO et COOKEO

Rappelez vous le mois dernier j'ai pu participer à un atelier MAGGI® que Réquia a organisé avec Les Astucieuses de MAGGI.

La semaine dernière, j'ai pu participer à un nouvel atelier MAGGI® que Réquia a organisé avec Les Astucieuses de MAGGI et MOULINEX.

J'ai ainsi pu découvrir le fameux Cookéo de Moulinex. Un nouvel appareil simple et efficace pour les personnes qui souhaitent se lancer dans la cuisine simple, pas à pas, et savoureuse ! Ainsi que pour les plus confirmés qui veulent un gain de temps.







Les divers produits  MAGGI® Kub usités lors de cet atelier ! 
 








Notre super équipe

Nédra, ma copine et chef d'équipe. Et surtout la source de nos recettes pour cette atelier ! 
Karine, Virginie et Stéphanie


Les filles en pleins travaux culinaires



Nous avons cuisinés :

- Un tajine de veau aux olives et citron confit au Cookéo
 











 - Boulettes de poulet aux cacahuètes et à la menthe














   - Tarte tatin aux 3 poivrons

Quand mademoiselle MAGGI®  rencontre mademoiselle MOULINEX !
 
 
  
Allez Virginie tu peux le faire !!! Mets nous ce fond de veau MAGGI®  dans le Cookéo MOULINEX pour notre tajine !!!! 
C'est cooooooolll !!!!

Rhoooo ça sent bon !!!!  Je suis fan de cet appareil, ça y est !!!
Nous nous connectons et nous instagramons ! 


On cuisine aussi les poivrons !!!

Et nous dégustons... !   








Un super atelier, avec de superbes rencontres, et ce merveilleux lien qui nous unit dans ce cadre, le goût, le palais, les mets....





Une superbe soirée avec toutes et le photographe Philippe Brazil


Crédit photo : @Philippe Brazil


Et je remercie toutes les filles pour leurs super bonnes humeurs et passions culinaires :


lundi 17 mars 2014

Poulet pané aux chips et sauce tomate au poivron - Maggi

Bonjour,

Allez, je vous donnes la recette de Salma du poulet pané aux chips et sauce au poivron, que j'ai adapté pour ma petite famille. 
Une recette découverte lors d'un atelier MAGGI®.
 
J'ai réalisé très rapidement cette recette en revenant du marché dimanche dernier. Nous l'avons dégusté pour notre premier déjeuner dans le jardin au soleil en famille.



Poulet pané aux chips et sauce tomate aux poivrons

Pour 3 personnes - Préparation 15 min - Cuisson 25 min
- 2 blancs de poulet

- 1 paquet de chips nature
- 8 cs de farine
- 2 œufs
- 2 bouillons KUB® DUO Épices et Herbes orientales
- 1 boîte tomates concassées
- 1 poivron vert
- 1 oignon

- Huile d'huile d'olive

Préparation de la sauce tomate au poivron
1. Préparez le poivrons : 
 - soit en le pelant directement avec l'économe (certains économe le permettent)
 - soit en le faisant griller au four, puis mettez le ensuite dans un sac de congélation puis fermez. Lorsqu'il est froid, retirez la peau.
Ouvrez-le et retirez les graines. 
Lavez-le puis coupez le en dès grossier.

2. Émincez l'oignon.

3. Dans une poêle, versez un filet d’huile d’olive et faites y revenir l’oignon émincé puis, ajoutez les dés de poivron. 
Ajoutez les tomates en boîte et 1 bouillon KUB® DUO émietté et faire cuire 5 à 10 minutes à feu moyen.


4. Retirez du feu et passez le tout au blender. 


5. Versez dans des ramequins. Réservez.
  

Préparation du poulet pané
1. Émiettez les chips pour en faire une panure. Battez les œufs avec 1 bouillon KUB® DUO émietté.


2. Préparez une plaque allant au four chemisée de papier sulfurisé ou d'un tapis de silicone. Préchauffez le four à 180°.
 

3. Coupez les blancs de poulet en morceaux. 
Puis passez-les dans la farine, ensuite dans les œufs battus et enfin dans la panure de chips. 

4. Placez-les sur la plaque allant au four. Enfournez à 180°C pendant 15-20 minutes.

5. Servez le poulet avec la sauce tomate au poivron.


Crédit photo : @Cédric Allès


Source : Salma de Cuisinons en couleurs

samedi 15 mars 2014

Atelier Maggi-que - Découverte KubDuo

Bonjour,

Connaissez vous les petits nouveaux KUB® DUO de MAGGI®  ? 
J'ai pu les découvrir, il y a 12 jours (Déjà !!! le temps passe trop vite :( je vais avoir 40  dans 3 mois ;)  ) lors de l'atelier MAGGI® que Réquia a organisé avec Les Astucieuses de MAGGI.



Kub Duo légumes et Herbes du marché

Kub Duo Epices et Herbes orientales






Deux produits originaux et avec beaucoup de saveurs.
Je les conseilles, vous serrez étonnés. Je pense qu'il vous faut tout de même faire plusieurs plats avant de trouver votre propre assaisonnement avec. Oui c'est du vécu. 

Un super atelier, avec de superbes rencontres, et ce merveilleux lien qui nous unit dans ce cadre, notre passion culinaire, le goût, le palais, les mets....


Comme pour la plupart des ateliers, il y a des chefs d'équipes (ici, nous avions (Cathy, Salma, Sandra et Sanjee), et les invités blogueuses et blogueurs répartis dans chaque équipe.

Nouveauté pour moi, les chefs d'équipe avaient déjà prévues 3 recettes par équipes à réaliser. Recettes utilisant les produits phares de l'atelier.

Mon équipe se composait donc de notre chef Salma et d'Angélique 1, Angélique 2, Sophie et moi même.


Nous avons cuisinés :

- Paniers garnis aux crevettes, tomates et avocat
- Pizza roulée au poulet 
- Poulet pané aux chips et sauce tomate aux poivrons


 Crédit photo : Salma


Pour ma part, j'ai effectué une partie de la recette de Pizza roulée au poulet ! 
Aidé à finaliser le poulet pané au chips et les paniers garnis aux crevettes, tomates cerises et avocat.

Je pensais que la 1ère recette, que je referais, serait les pizzas roulées au poulet... et bien non j'ai réalisé cette recette rapide et goûtue de poulet pané aux chips



Crédit photo : @Cédric Allès 


Une superbe soirée avec toutes et le photographe Philippe Brazil


Une partie de l'équipe en plein travail
Une partie de l'équipe avant la dégustation





Crédit photo : @Philippe Brazil


Et je remercie toutes les filles pour leurs super bonnes humeurs et passions culinaires :
 Cathy, Nadia, Sanjee, Salma, Karen, Emmanuelle, Justine, Anne, Marine, Angélique 1, Angélique 2, Sophie, Bénédicte, Aline, Zaïna, Jennifer